酒店餐饮业点心部中案板岗位职责

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文件名点心部中案板岗位职责
电子文件编码CYFW037页码1-1
●掌握点心及面包的制作技术负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼(包括馅料配制)能够制作各种象生、时果点心
●负责制作早茶市卖的各种物料制作发面皮
●负责部内日常所用原料、货源的领用协助制订采购计划
●严格执行食品卫生法规把好质量关搞好本区域的卫生要求工具清洁摆放整齐
●下班后关闭本区域的所有水、电、气、油等开关注意安全生产
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