酒店餐饮部各部位经理当月百分考核评分表

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餐饮部各部位经理当月百分考核评分表
项目考核内容评语记分得分评分标准
管
理
能
力
50分1、
指标完成优秀30分本部位当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分
良好20~25分
一般15分
2、
管理质量优秀10~15分本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好利润标准指标等各项检查达到酒店要求无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分
良好5~9分
一般1~4分
3、
协调能力优秀5分部位之间协调沟通得力记5分不协调有磨擦记过3分影响工作记1分
良好3分
一般1分
业
务
技
能
30分4、
专业知识优秀12~15分具有大专以上学历懂得一门外语受过餐饮管理专业培训有3年以上管理经验或从事管理岗位10年以上记12~15分；中专以上学历3年以上受过本专业培训8~12分；其它1~7分
良好8~12分
一般1~7分
5、
营销能力优秀10分有良好客户关系菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分
良好6~9分
一般1~5分
6、
员工培训优秀5分能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分其它记1分
良好3分
一般1分
现
实
表
现
20分7、
出勤率优秀10分全勤为优秀记10分；出勤率96%以上为良好记9分低于96%每低1%扣1分
良好9分
一般0~8分
8、
劳动态度优秀5分工作积极主动无条件服从分配有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为1~4分
良好1~4分
一般0分
9、
遵守店规优秀5分能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好1~4分
良好1~4分
一般0分
…………
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