酒店餐饮业传菜员岗位职责

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文件名传菜员岗位职责
文件编码CYFW010页码10
●负责开餐前的传菜准备工作并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备
●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员
●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口
●严格把好饭菜食品质量关不符合质量标准的菜点有权拒绝传送
●严格执行传送菜点服务规范确保准确迅速
●与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系
●负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作
●负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作
●积极参加各种业务培训提高服务水平完成上级交办的其他任务
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