酒店管理概论

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一、课程性质和任务：
性质：〈现代饭店管理概论〉是酒店管理专业的专业基础课也是核心主干课程
任务：通过本门课的学习大家树立酒店管理意识、职业思想建立酒店管理工作的基本框架和总体概念努力使自己具有从事酒店管理工作的能力
二、达到能力目标：
1.能清楚说出酒店管理的框架内容；
2.能对与服务相关的重点内容应用所学理论知识进行中、基层管理；
3.能对饭店主要业务进行基本的管理；
4.能将生活实践中的问题与学习相结合用饭店管理观念调查、分析、判断并给出自己的结论
三、需要的先导知识：
管理学、管理心理学、组织行为学等相关课程涉及到的理论和内容其中管理学我们已系统地给大家讲过心理学、组织行为学的重点内容也穿插于管理学中大家在学习中应注意应用
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