现代酒店管理（.课件+案例）

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第一章酒店业发展新趋势
【教学目的和要求】
了解当今国内外酒店业发展的基本概况
掌握酒店业发展的3个趋势
重点、难点：酒店业集团化和品牌化的趋势
国际酒店业发展状况分析————国际旅游人数增长
国际酒店业发展状况分析————酒店经营的发展
国际酒店业发展状况分析————全球酒店连锁发展的现状(一)
国际酒店业发展状况分析————全球酒店连锁发展的现状(二)
国际酒店业发展状况分析————全球酒店连锁发展的现状(三)
国际酒店业发展状况分析————连锁酒店集团的经营模式（一）
国际酒店业发展状况分析————连锁酒店集团的经营模式（二）
我国酒店业发展状况
一、全国星级饭店的构成情况(一)按注册登记类型划分
(二)按规模划分
二、分地区的星级饭店情况
三、全国星级饭店的客房出租率情况
四、全国星级饭店的营业收入情况（一）按注册登记类型划分20xx年全国星级饭店共实现营业收入为1238.67亿元.
（二）按规模划分
（三）按地区划分
五、全国星级饭店上缴的营业税金
（二）按规模划分
（三）按地区划分
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
七、全国星级饭店的员工人数
小结：
近年来国际酒店业发展势头良好欧美等发达国家居于主导地位20xx年以来我国星级酒店业获得快速发展经营管理水平有了显著提高
作业：
简述连锁酒店的四种经营模式
思考题：
中外酒店业发展评价
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