餐食服务业务流程

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餐饮部核心业务流程餐食服务业务流程执行部门：运营部执行岗位：礼宾员、服务员、酒水员、传菜员、厨师建立和使用客史档案业务流程执行部门：运营部执行岗位：客服人员、服务员、领班、运营经理、前厅部经理、店经理餐饮部服务工作流程及工作标准餐饮部服务工作流程图1、站位迎客拉椅让座问茶斟茶上香巾开口布接受客人点酒水单询问推销酒水斟酒2、席间服务上菜3、标准要求更换骨碟烟缸等4、标准要求上甜品水果标准要求结帐5、标准要求送客餐后标准收尾撤台…………
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