餐饮部制度汇编

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餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作
2、具有为宾馆多作贡献的精神不断提高管理业务上精益求精
3、拟订本餐厅的服务标准工作程序
4、对下属员工进行定期业务培训不断提高员工的业务素质和服务技巧掌握员工的思想动态
5、热情待客态度谦和妥善处理客人投诉不断改善服务质量加强现场督导营业时间坚持在一线指挥及时发现和纠正服务中产生的问题与客人建立良好的关系并将客人对食品的意见转告总厨师长以改进工作
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等做到帐物相符保持规定的完好率
7、抓好餐具、用具的清洁卫生保持餐厅的环境卫生
8、做好餐厅完全和防火工作
9、做好工作日志搞好交接班工作做好工作计划和工作总结

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