菜根香大酒店管理规程

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一、序言
俗话说：“没有规矩不成方圆”一个企业特别是生存于二十一世纪信息时代的现代企业在强手如林的市场竞争中如果不能以一套完善的科学的切实可行的管理规模和管理规定有效地约束每一个员工的行为、激励员工发挥最大的潜能要想站稳脚跟立淤不败之地几乎是不可能的因此我们根据形式发展的需要认真总结了自一九九五年菜根香诞生以来正反两方面的经验教训认真清理了五年来的所有的管理制度与规定本着去伪存真、去粗存真的原则和无空白、无重叠的精神对酒店岗位责任制、工作程序等各项制度进行了筛选、删除、修订、补充与完善；并与二00一年公司派工作组深入人民剧院分店进一步加以改进形成了一套比较完善、比较系统、比较科学规范的旧点管理规程现汇编成册发给你们望认真贯彻执行并在执行过程中不断总结经验不断提出宝贵意见使之更加切换菜根香的实际对企业的发展不断的发挥积极作用促进企业持续、稳定地发展
二、经营理念
以人为本面向大众开拓创新追求卓越
三、经营方针
诚实受信、绿色食品、以客为尊、完善服务
四、团队精神
团结、协作、奋进、拼搏
五、经营目标
积极进取、打造百年品派老字号
六、企业价值观
正派做人、本分做事、服务社会、产业报国
七、管理言
1．只有想不到的没有做不到的；
2．能吃苦会操心、责任性、毫时间；
3．习惯决定性格、性格决定命运；
4．观念决定企业前途
八、岗位责任制
酒店经理岗位责任制
（一）、直接上级：总经理
（二）、本职工作：全面负责酒店的行政、人力资源、经营管理工作
（三）、工作职责：
1．负责制定酒店的年度月度计划组织督促完成各项任务和经营指标并对月度年度经营情况作出分析提出增加经营收入的方案和途径并报告总经理
2．全面督导、检查下属各岗位人员的仪容仪表服务态度服务规程工作效率菜品质量安全卫生
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