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  • 苦瓜不苦的4个小妙招

    时间:10-14 10:12:13来源:http://www.laixuea.com 食品知识阅读:8552

    概要:苦瓜是夏季祛暑的最佳食物,苦瓜的做法很多,但是苦瓜的苦味很多人并不是很喜欢,怎样才能让苦瓜不苦呢?看看特为您搜罗的妙招吧!苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它还具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外,苦瓜对减肥也有很好的效果。炎热的夏季正是吃苦瓜的好季节,其可谓是祛暑的最佳食材。苦瓜的做法:常用的让苦瓜不苦的四种好办法:1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,减少苦味。推荐指数 ★★★★2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水,并挤干后再烹炒,也是有效解决苦味的好办法。推荐指数★★★★★3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来,吃的时候可以配合冰块上桌,如吃鱼刺身一样,别有一番风味。 推荐指数 ★★★★★4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒,也能降低苦味。推荐指数★★★★苦瓜的做法:【清炒苦瓜】百科知识网(http://www.laixuea.com/)编辑原料

    苦瓜不苦的4个小妙招,标签:健康食品,十大健康食品,http://www.laixuea.com

      苦瓜是夏季祛暑的最佳食物,苦瓜的做法很多,但是苦瓜的苦味很多人并不是很喜欢,怎样才能让苦瓜不苦呢?看看特为您搜罗的妙招吧!

      苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它还具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外,苦瓜对减肥也有很好的效果。炎热的夏季正是吃苦瓜的好季节,其可谓是祛暑的最佳食材。  

      苦瓜的做法:常用的让苦瓜不苦的四种好办法:

      1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,减少苦味。推荐指数 ★★★★

      2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水,并挤干后再烹炒,也是有效解决苦味的好办法。推荐指数★★★★★

      3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来,吃的时候可以配合冰块上桌,如吃鱼刺身一样,别有一番风味。 推荐指数 ★★★★★

      4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒,也能降低苦味。推荐指数★★★★

      苦瓜的做法:

      【清炒苦瓜】百科知识网(http://www.laixuea.com/)编辑

      原料:苦瓜一根,蒜3瓣,豆豉10粒,糖,盐

      做法:

      1、苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。

      2、锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。

      贴心建议:

      1、苦瓜晣出的水我没有再留。喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。

      2、苦瓜炒时盐不能少,否则苦。所以,腌的时候虽然已经放盐了,但是炒的时候还要放盐。

      3、糖可以使苦瓜的苦味减少,而且保持脆感。此菜中最后烹制时,我所用的糖和盐的比例为1:1。

      4、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

      【苦瓜抱蛋】

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