概要：为认真贯彻落实《XX市人民政府办公室关于印发〈XX市产品质量和食品安全专项整治行动方案〉的通知》（益政办电 [20xx]98 号）和《XX市卫生局关于深入开展餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知》（益卫发 [20xx]53 号）精神，进一步强化专项整治责任，加大专项整治力度，加快专项整治进度，确保年底前全面实现“ 3 个 100% 、 1 个 95% 、 1 个规范”的工作目标，按照《 20xx XX市餐饮消费安全专项整治工作方案》要求，结合我所实际，制定本实施方案。一、指导思想以党的“十七大”和“三个代表”重要思想为指导，以《中华人民共和国食品卫生法》、《 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 等法律法规为依据，以保障人民群众身体健康和生命安全，XX市经济社会又好又快发展为根本目的，按照各司其职、分工协作，XX市带区（县、市）、全面推进的原则，严格依照法律法规赋予职责，切实履行食品安全监管部门职能，扎实开展餐饮消费安全专项整
某市卫生局卫生监督所餐饮消费安全专项整治行动实施方案,标签：实施方案范文,实施方案格式,http://www.laixuea.com为认真贯彻落实《XX市人民政府办公室关于印发〈XX市产品质量和食品安全专项整治行动方案〉的通知》（益政办电 [20xx]98 号）和《XX市卫生局关于深入开展餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知》（益卫发 [20xx]53 号）精神，进一步强化专项整治责任，加大专项整治力度，加快专项整治进度，确保年底前全面实现“ 3 个 100% 、 1 个 95% 、 1 个规范”的工作目标，按照《 20xx XX市餐饮消费安全专项整治工作方案》要求，结合我所实际，制定本实施方案。
一、指导思想
以党的“十七大”和“三个代表”重要思想为指导，以《中华人民共和国食品卫生法》、《 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 等法律法规为依据，以保障人民群众身体健康和生命安全，XX市经济社会又好又快发展为根本目的，按照各司其职、分工协作，XX市带区（县、市）、全面推进的原则，严格依照法律法规赋予职责，切实履行食品安全监管部门职能，扎实开展餐饮消费安全专项整治。
二、工作内容和预期目标
以农村、城乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大监督管理力度，确保整治效果，完成专项整治工作目标。
（一）重点内容
1 ．XX市直管餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。
2 ．在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。
3 ．制定并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（二）工作目标
1 ．县城及周边餐饮经营单位：（ 1 ）对无卫生许可证经营单位的查处率达 100 ％。（ 2 ）食品卫生监督量化分级管理制度实施率达 95 ％以上。（ 3 ）建立实施原料进货索证制度单位达 100 ％。（ 4 ）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达 100 ％。
2 ．农村地区：（ 1 ）农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范。（ 2 ）大型食物中毒事故有所减少。（ 3 ）食物中毒和食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步提高。（ 4 ）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达 100 ％。
三、任务划分
（一）场所监督科负责高新区、XX市餐饮消费安全专项整治工作的信息收集与上报。
（二）办公室负责《餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐》、《餐饮经营单位食品卫生管理制度》、《餐饮单位食品卫生承诺书》XX市直管餐饮单(本文来自www.laixuea.com，转载请注明！)位餐饮消费安全专项整治工作培训教材的等文书资料的印制与物价收费报批等工作。
（三）XX县专项整治工作的督导、检查；XX县专项整治工作的督导、检查；医疗卫生监督科负责资阳区专项整治工作的督导、检查；产品监督科负责赫山区专项整治工作的督导、检查；XX市、XX县、大通湖区专项整治工作的督导、检查。
四、组织机构及领导分工
XX市卫生监督所餐饮消费安全专项整治工作领导小组，人员组成及职责分工如下。
组长：
汤冬华，协调全所餐饮消费安全专项整治工作，对本所餐饮消费安全专项整治工作负总责。
副组长：
杨四清，XX市餐饮消费安全专项整治工作的技术指导；具体组织、指挥、协调本所餐饮消费安全专项整治工作；
胡速飞：负责资阳区、赫山区餐饮消费安全专项整治工作的督导、检查。
张贻厚：XX县、XX县 餐饮消费安全专项整治工作的督导、检查。
靳永来：负责 XX市、XX县、大通湖区 餐饮消费安全专项整治工作的督导、检查。
五、 工作进度及责任人
（一） 10 月 24 日 - 10 月28 日 ，完成对 高新区、市直管餐饮单位逐户上门宣传摸底，发放 XX市餐饮消费安全专项整治行动宣传资料； 使用《餐饮消费安全专项整治检查评估表》对餐饮单位进行第一次摸底评估 ，提出限期整改措施；XX市直管餐饮单位分类名册。责任人：熊剑波。
（二） 10 月 29 日前 ，完成 《餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐》、《餐饮经营单位食品卫生管理制度》、《餐饮单位食品卫生承诺书》XX市直管餐饮单位餐饮消费安全专项整治工作培训教材等文书资料的印制与物价收费报批工作。责任人：吴成跃。