分单员岗位检查表

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分单员岗位检查表
内容
岗前人员到位仪容仪表物品缺损地面卫生进入工作岗位检查人前厅经理检查店经理检查
10：30
16：40
内容
餐前传菜工具分单工具清洁工具地面卫生料汁充足岗位检查人前厅经理检查店经理检查
11：30
17：30
内容
餐中物品摆放工具整洁传菜质量分单速度地面卫生案面卫生岗位检查人前厅经理检查店经理检查
12：30
18：30
19：30
20：30
内容
餐后地面卫生撤台服务倾倒垃圾整理菜单整理夹子岗位检查人前厅经理检查店经理检查
13：30
14：00
21：00
21：30
内容
值班地面卫生工具整洁物品摆放洗手间卫生保鲜料汁岗位检查人前厅经理检查店经理检查
15：00
15：40
22：30
下班
注：
1、本表为分单员岗位检查表检查依据《分单员岗位观察检查表》及副表《分单员岗位卫生标准》的规范内容使用前请熟悉《岗位SOC》及副表内容
2、岗位检查人即岗位负责人如遇负责人休班或请假由顶班人自动接管本岗位并按要求完成本表格的填写值班时间内的岗位检查由岗位值班人员填写完成岗位检查人栏须填写检查人姓名、内容栏内以“√”或“×”形式完成填写“×”应注明原因
3、前厅经理和店经理不定时对检查表进行复查复查时注明时间及姓名不可划“√”或“×”要求每一时间段至少有一次复查
4、餐前检查餐中高峰和餐后收尾参照《SOC》标准内容
5、填写要求整齐洁净不可丢弃保存好表格每周汇总上报总经理办公室注意保护
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