麦当劳的训练发展系统（学员讲义）

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大纲:
一.以人为本的麦当劳
二.麦当劳全球化学习发展系统
三.『全球品牌社区经营』的最佳写照－香港汉堡大学
四.麦当劳职涯的训练规划
五.麦当劳训练成功的关键
六.永续经营麦当劳
麦当劳的训练发展系统
一、以人为本的麦当劳
在麦当劳的黄金拱门餐厅里顾客除了可以享受到最快的餐饮同时还能享受到人性化的服务而这正是麦当劳“提供全世界最卓越的快速服务餐厅经验”的愿景「人员」「顾客」「组织成长」是麦当劳达成愿景的三大策略而「人员」更是麦当劳最最重要的资产麦当劳的产品是经由「人」传递给顾客的所以麦当劳是个非常重视「人」的事业
二、麦当劳全球化学习发展系统
麦当劳企业在1955年开始营运后即于1961年选择了当时刚落成的伊利诺州ElkGrove村的麦当劳餐厅开始了汉堡大学的培训课程对麦当劳来说汉堡大学成立的目的在于传承麦当劳的全球经营管理经验就是全球一致的餐厅经验强调品质、服务、卫生的高标准期间经历了1968年的迁移以及1973年的扩张直到1983年十月才搬至美国芝加哥汉堡大学现址—橡溪镇（OakBrook）继续培训麦当劳人才的任务
而汉堡大学的设备也从早期在地下室仅能容纳九到十二名学生的规模到现今拥有可容纳两百名学生的教室、一座大礼堂、六间多功能室、六座剧院式教室、十七间会议室以及一座图书馆教室内附设有提供二十八种语言同步翻译的设备目的便在使受训者接收到一致的餐厅经营管理知识
目前每年有超过五千名来自世界各地的学生至汉堡大学参与训练课程而每年有超过三千名的经理人修习的高级营运课程（AdvancedOperationsCourse）则是至今学生数目最多的课程所有汉堡大学的餐厅管理与中阶管理课程都已获得美国教育委员会（AmericanCouncilonEducation）的认证

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