传菜领班岗位职责制度

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传菜领班岗位职责制度
1、做好餐前准备工作如备好调味、小毛巾、走菜用具等
2、负责将领班订菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值台服务员处
3、保管出菜单以备核查
4、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间并分类摆放
5、负责传递厨房和餐厅间的信息
6、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具打扫后台卫生
7、积极参加培训提高专业技能
8、团结协作服从安排完成上级指派的其他工作

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