五星级酒店管理大全4

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五星级酒店管理大全4

中餐宴会服务工作标准.
托盘使用规程1.
托盘使用规程2.
整鱼服务程序.
带骨、壳和块状菜品服务程序.
中餐甜食和水果服务程序.
早餐的点心服务工作标准.
团队用餐服务工作标准.
宴会前准备程序.





午晚餐服务工作标准1.
午晚餐服务工作标准2.
上菜服务工作标准.
食品质量顾客意见反馈表.
宴会接待通知单.
每月营业分析报告表.
海鲜单.
冷菜配份规格表.
水果拼盘制作规格表.
厨房操作考核评分表.
餐具用品使用状况登记表.
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