四级餐饮成本管理法

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一、 四级餐饮成本管理法包括：原料直接成本、费用、厨房生产加工的管理、人工。　　二、 直接成本管理包括了原材料采购的管理，原材料验收的管理，原材料储存的管理，原材料发货的管理，原材料加工生产的管理及餐饮销售服务的管理全过程。　　1、 原材料采购的管理，包括：A确定采购规格，B选择供应商，C订货。　　2、 原材料验收的管理，包括：　　A对收货员的要求，必须有高度的责任心　　B验收程序：　　（1）、 检查到货的品种　　（2）、 检查到货的数量　　（3）、 检查到货的质量　　（4）、 检查到货的包装与规格　　（5）、 检查发票价格　　（6）、 在肉类产品上挂批次标签。， 名称：四级餐饮成本管理法，我们己经对四级餐饮成本管理法进行杀毒，以保证您的安全下载四级餐饮成本管理法，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.laixuea.com，四级餐饮成本管理法的文件大小为7.98 MB，运行在Win2003,WinXP,Win2000,Win9X系统