果汁饮料的控制的全部过程

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目的
鉴别、分析与热灌装饮料的生产、储存相关的危害和风险制定相应的控制手段确保产品不会对消费者健康产生危害
范围
适用于热灌装饮料生产关键点的控制活动
职责
1.HACCP小组：建立、实施、维护和改善HACCP体系监督HACCP体系日常运行情况跟进改善结果
2.部门主管：督导相关人员有效实施HACCP计划持续改进运作中存在问题
3.HACCP组长：对本手册的有效性负责
程序
1产品描述及用途声明
1.1产品名称及主要成分
1.2微生物稳定性：通过高温杀菌来确保产品质量稳定
1.3保质期和贮存：12个月；常温贮存
1.4运输方式：海运、铁路运输、公路运输
1.5包装形式：PET瓶
1.6饮用方式：直接饮用
1.7消费者：适宜人群

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