葡萄酒餐桌礼仪——西方文化的体现

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葡萄酒餐桌礼仪西方文化的体现!
关于葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方如今已逐渐为国际社会所通用
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料所以一般都是先点菜再根据菜的需要点酒
按照通常的惯例在开瓶前应先让客人阅读酒标确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹酒标是否干净然后开瓶
开瓶取出软木塞让客人看看软木塞是否潮湿若潮湿则证实该瓶酒采用了较为合理的保存方式否则很可会因保存不当而变质客人还可以闻闻软木塞有无异味或进行试喝以进一步确认酒的品质在确定无误后才可以正式倒酒
请人斟酒时客人将酒杯置于桌面即可假如不想再续酒只须用手轻摇杯沿或掩杯即可需要注重的是喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍以免有碍观瞻且影响对酒香味的感觉
西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间敬酒时将杯子高举齐眼并注视对方且最少要喝一口酒以示敬意
在上酒的品种上应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上则一般遵循越饮越高档的规律先上普通酒最高级酒在餐末敬上需要注重的是在更换酒的品种时一定要换用另一杯具否则会被认为是服务的严重缺陷
我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法只是在服务顺序上有所区别斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员在家宴中则先为长辈后为小辈；先为客人后为主人而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位另外我国在酒宴上常有劝酒的习惯而世界上不少国家却以此为忌
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