餐厅开业前的策划菜单设计和制作程序

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一、菜单设计和制作的原则 二、菜单设计者的素质要求 三、菜单设计和制作的程序 四、菜单设计和制作的技巧 五、菜单设计制作中常见问题 一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点： 1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本，所以菜单设计也必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜，是川菜还是粤菜。顾客的需求不同，菜单的设计是完全不同的。， 名称：餐厅开业前的策划菜单设计和制作程序，我们己经对餐厅开业前的策划菜单设计和制作程序进行杀毒，以保证您的安全下载餐厅开业前的策划菜单设计和制作程序，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.laixuea.com，餐厅开业前的策划菜单设计和制作程序的文件大小为8.92 MB，运行在Win2003,WinXP,Win2000,Win9X系统