厨房日常工作检查安排表

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厨房日常工作检查安排表
检查名称卫生检查纪律检查设备、安全
检查生产检查每日例查
检查内容食品卫生、日常卫生、计划卫生考勤、店规与店纪的执行情况设备使用、维护；安全工作原料储存、生产加工、菜品质量等工作过程、个人及其他卫生情况等
检查周期总厨每日１次部门每周两次每月两次每月１次每周１次每日两次
检查人员总厨及部门厨师长或主管

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